2023年7月5日-7日，在上海虹桥国家会展中心，2023年华食展即将盛大开幕，超过120000㎡展会规模，集结2000多家企业，涵盖食材、耗材、食品机械，成为国内外预制菜厂家、设备厂家、中央厨房关注的焦点。

2023年华食展，将展现出近年来餐饮、新零售、商超等应用场景中广泛覆盖的各类预制菜，肉、蔬菜、水果以及各类半成品和成品预制菜都将成为关注点。

然而，对于食材来说，食材的高端、健康、美味依然是大家追求的终极目标，博美达（山东）智能装备有限公司致力于让食材加工更高效、更健康、更美味，在展会将会推出：高压静电解冻技术和食材清洗技术。

随着时代的推进，人民对于食材的新鲜和类新鲜食品的需求日益提高，食材在加工后尽量保持原有的外观、色泽、营养和味道，通俗讲就是食品热处理过程中进料减少热量的输入和输出。

众所周知，很多时候食品加工厂和餐饮连锁使用的食材需要长途运输，在长途运输中食材需要再冻结状态下进行，以防止细菌滋生和腐败。然后再加工车间或餐饮终端店则需要将原料进行解冻，如何保持原料解冻后的外观、色泽、营养和味道成为大家关注的焦点。

早在二十世纪三十年代，人类已经将脉冲电厂应用于牛肉的杀菌，但是知道60年以后才认识到膏药静电在食品加工中的重要性，1991年，美国人Tatskuiyo Obtsuki在美国申请了解冻法和装置的专利，然而这些年来，一直没有人关注高压经典解冻技术，今天，也就是在2023年华食展，我们将具有解冻和熟成功能的高端技术推荐给大家。

博美达（山东）智能装备有限公司致力于国内先进技术的推广与应用，更不断与国外先进技术企业沟通，将更加适合中国的先进技术和设备引进到中国，我们期待更多的企业一起加入我们，共同推动中国食品加工向着更高效、更安全、更健康发展。